Gevulde paprika

Wat heb je nodig?

4 gele paprika's

80 g quinoa

400 g gemengd gehakt

1 courgette

100 g maïs uit blik

200 g kerstomaten

1 lente-ui

200 g Père Joseph

1 citroen

2 el olijfolie

peper, zout

Extra: 200 g slamix

Hoe ga je te werk?

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de paprika’s in de helft, verwijder de zaadlijsten en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Besprenkel de paprika’s met olijfolie, kruid met peper en zout en gaar 15 minuten in de voorverwarmde oven....