Tartiflette met witloof en spek
Een tartiflette is een Franse klassieker, maar met topproducten van bij ons zoals witloof en kaas maak je er een Belgische topper van. Reken op een uur om dit te bereiden voor 4 personen.
Ingrediënten
5 stronken witloof
2 uien
2 teentjes knoflook
700 g vastkokende aardappelen
2 tl rozemarijn
400 g zachte kaas (Pavé de Herve)
75 ml witte wijn
200 g gerookte spekblokjes
boter
peper
zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C.
Snijd het witloof in repen en de uien in ringen.
Bak de spekblokjes krokant in een bakpan zonder vetstof. Voeg daarna de uienringen en witloofreepjes toe.
Schep alles om en pers er de look bij. Meng en zet op een laag vuur.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, eventueel met behulp van een mandoline. Kruid de aardappelplakjes met de rozemarijn, peper en zout.
Snijd de korst van de kaas en snijd in kleine blokjes.
Neem een diepe ovenschaal en verdeel het witloof met spek over de bodem. Leg de aardappelen er bovenop alsook de kaasblokjes. Druk goed aan.
Giet er de wijn over en zet de ovenschaal 1 uur in de oven.
TIP: Serveer de tartiflette met een frisse kruidensalade.
Meer lekkere recepten vind je op www.lekkervanbijons.be
