Zuivel heeft zijn plaats in een gezond voedingspatroon
Is dierlijke productie (melk en vlees) minder duurzaam dan plantaardige alternatieven? Bij veehouders – al dan niet in de korte keten – wordt die vraag steeds vaker gesteld. Om melkveehouders en zuivelverwerkers een houvast te bieden in deze discussie organiseerden VLAM en de Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie (BCZ-CBL) zopas een boerderijbezoek bij de Melkerhei in Neerlinter.
Directeur Lien Callewaert van BCZ ging daar in gesprek met de Nederlandse professor Thom Huppertz, met Pieter Arnauts van hoeve de Melkerhei en met diëtist Michaël Sels van het Universitair Ziekenhuis Antwerpen. “Duurzaamheid komt inderdaad steeds vaker aan bod tijdens gesprekken met klanten in de korte keten of bij bezoeken van groepen aan de boerderij en kaasmakerij en we horen dat ook bij onze collega’s in de korte keten”, vertelt Pieter Arnauts.
Afgestapt van emissie per kilogram product...
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al abonnee of geregistreerd?
AanmeldenU ontvangt reeds de krant ?
Activeer hier
