Vlaanderen melkt met morgen in het vizier
Inzake zuivel staat Vlaanderen op hoog niveau. Willen we die koppositie aanhouden, dan zullen we blijvend moeten investeren in onderzoek en opleiding”, zegt Joris Relaes van het ILVO. Hij is gastspreker op de eerste editie van de Dairy Rentability Day op donderdag 13 november.
Joris Relaes is geen onbekende in de Vlaamse veeteelt. Hij leidt al 11 jaar het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO), de wetenschappelijke kennisinstelling van de Vlaamse overheid gericht op verduurzaming van de landbouw, visserij en voeding. 750 medewerkers verrichten er toegepast onderzoek en leveren hooggespecialiseerde diensten voor actoren in de brede agrovoedingssector. Hij is ook voorzitter van het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG) en bestuurder van Boeren op een Kruispunt vzw.
Op de Dairy Rentability Day zal hij een warm pleidooi houden voor meer samenwerking in de keten. “Zuivelverwerkers, distributeurs en de landbouwers-producenten hebben er alle baat bij om samen aan hetzelfde zeel te trekken. Voor een sterkere zuivelsector is het belangrijk dat deze spelers in overleg gaan en nadenken over de gezamenlijke en eendrachtige richting om in te slaan”, stelt Joris Relaes.
Innovate or die
Voorts zal hij wijzen op het belang van innovatie om de zuivelsector levendig te houden. “Er is een marketingwijsheid die zegt ‘innovate or die’ en die geldt voor iedereen, van grote zuivelverwerker tot thuisverwerker. Voor productontwikkeling, verbetering van productieprocessen, het verlengen van de houdbaarheid, enz… kunnen zuivelverwerkers terecht in onze Food Pilot. Mooie voorbeelden van productinnovaties in de zuivelsector zijn de grillkaas (Berloumi), culinaire room, halfvolle boter, melk met smaakjes of ontbijtdranken”, vertelt Relaes.
“Om de rentabiliteit bij de melkveehouders te kunnen verbeteren, lijkt externe begeleiding mij een waardevol hulpmiddel. Ik denk hierbij aan 2 praktijkgerichte tools die we vanuit het ILVO ontwikkelden: de Klimrek-klimaatscan voor melkveehouders en Routeplanner Melkvee. Beide zorgen voor een externe blik en brengen onzichtbare tendensen aan de oppervlakte”, duidt hij.
Buitenland leert van onze expertise
Joris Relaes ziet een mooie toekomst voor melkveehouders in Vlaanderen. “De fundamenten van de Vlaamse melksector zijn goed. Wij hebben veel kennis en de vraag blijft goed op wereldniveau. De meest klimaatvriendelijke melk uitgedrukt per liter melk komt uit Vlaanderen. Dat er naar ons gekeken wordt, wordt bewezen doordat er regelmatig buitenlandse delegaties op bezoek komen om van onze expertise te leren. Wij staan in Vlaanderen inzake zuivel op hoog niveau. Willen we die koppositie aanhouden, dan zullen we ons kennispeil hoog moeten en daarvoor zullen we blijvend moeten investeren in onderzoek. Daarvoor zullen de melkveehouders en hun afnemers nog beter moeten samenwerken. Omdat de melkveehouderij een sterk grondgebonden sector is, zullen we ook het probleem van de beschikbaarheid en betaalbaarheid van landbouwgronden moeten aanpakken”, geeft hij nog mee.
Filip Jamart, specialist bij XL-Pro Milking, heeft internationale ervaring in de melkveesector. Hij zal in zijn uiteenzetting op de Dairy Rentability Day ingaan op thema’s die steeds belangrijker worden op moderne melkveebedrijven: het opstellen van duidelijke protocollen, het efficiënt aansturen van personeel en het samenwerken tussen generaties. Hij zal een praktijkgericht verhaal brengen vol herkenbare situaties en zal daarbij werkbare oplossingen geven die bijdragen aan meer structuur, rust en rendement op het bedrijf.
Protocolmatig managen
Meer in het bijzonder zal hij het hebben over het creëren van structuur in het dagelijkse operationele beheer door toepassing van het protocolmatig managen, om zo de arbeidsdruk op groeiende melkveebedrijven te kunnen beheersen. Hierbij komt als eerste de protocolontwikkeling aan bod. Daarna zal Filip Jamart uitleggen hoe de toewijzing van de individuele protocollen aan verschillende arbeidskrachten op het bedrijf moet gebeuren. Dit is het zogenaamde task management, dat overzicht, controle en peace of mind geeft aan de bedrijfsleider.
Ook Jamart ziet de toekomst van de Vlaamse melkveehouderij positief in. “De jongere generatie melkveehouders zal steeds meer een beroep doen op automatisatie van bedrijfsprocessen, waarbij kennismanagement de komende jaren steeds meer centraal zal staan. We zullen in Vlaanderen de komende 10 jaar doorgroeien naar melkveebedrijven die inzake omvang gemiddeld jaarlijks tussen de 4,5 tot 5 miljoen l melk zullen gaan produceren. Dit zal gaan gebeuren door top gemanagede bedrijven die in een tijdspanne van nu en 10 jaar koe-dagproducties zullen realiseren tussen de 45 en 50 kg melk per dag. Dat zal ervoor zorgen dat de geproduceerde hoeveelheid melk per arbeidskracht sterk zal toenemen. Dit is nodig om inflatieresistent te kunnen blijven ondernemen in Vlaanderen, waar de kost van productiefactoren als grond en arbeid hoger is dan in andere productiegebieden”, beseft Filip Jamart.
Als derde spreker op de eerste Dairy Rentability Day is er Niels Achten, een stem uit de praktijk. Hij combineert zijn ervaring als melkveehouder met zijn rol als bedrijfsadviseur bij Liba, een adviesbureau gespecialiseerd in de begeleiding van landbouwbedrijven. Hij weet als geen ander welke uitdagingen en kansen er spelen bij generatiewissels, bedrijfsovernames en samenwerking op het melkveebedrijf. Hij zal handvaten aanreiken om deze cruciale processen succesvol aan te pakken.
Hans Cools
Joris Relaes en Filip Jamart spreken voor de lunch. Niels Achten deelt zijn kennis na de lunch. Het informatieve gedeelte van deze kennisdag zal worden afgesloten met een panelgesprek. Daarna mag Hans Cools, dé nieuwe rijzende naam in de Vlaamse comedy, het publiek entertainen tot aan de afsluitende drink.
Deze Dairy Rentability Day is een initiatief van 12 innovatieve bedrijven: DeLaval, CRV, Proxani, DLV, Boone-Denkavit, Royal A-Ware, Beel, Ceva, Eurofins, Konax, ING en
De Dairy Rentability Day wordt gerganiseerd op 13 november tussen 10 en 17 uur in de Salons Mantovani in Oudenaarde. Geïnteresseerde melkveehouders kunnen zich melden bij de organiserende firma’s of op www.dairyrentabilityday.be.
