Feestmenu: De ingetogen trots uit het Heuvelland van wijndomein Entre-Deux-Monts

Wijnmaker Martin Bacquaert weet welke mousserende wijn uit zijn assortiment hij deze feestdagen serveert aan zijn gasten. “De Wiscoutre is de eerste schuimwijn die we maakten en we produceren er nog altijd het meest van. Deze bubbel had succes vanaf het begin en is gekend voor zijn uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.”

De Wiscoutre is een Blanc de Blancs, net zoals de beroemde champagne. Dat betekent dat de bubbels gemaakt worden met enkel witte druiven. “Maar het smaakt helemaal anders dan een champagne”, verzekert Martin ons, “enerzijds omdat...