Vorige maand stonden champignons volop in de belangstelling, maar ook nu smaken de paddestoelen opperbest. De combinatie met kwaliteitsvol rundvlees in een heerlijke marinade doet er ook geen kwaad aan. Smullen maar!
Wat heb je nodig?
1 côte à l’os van 1,2 kg
2 bakjes champignons
1 dl witte wijn
2 dl kalfsfond
2 dl room
2 el gesnipperde peterselie
peper en zout
klontje boter
Voor de marinade:
2 el olijfolie
1 el rozemarijn
peper en grof zout
Hoe ga je te werk?
...Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
