“Zonder dierlijke productie gaat

de plantaardige ook achteruit”

Vandaag, op 17 november, eindigt de klimaattop van de Verenigde Naties (VN) in Bonn. “Ik ben bang dat het beleid herkauwers eerder ziet als deel van het probleem dan als deel van de oplossing”, zucht professor Frédéric Rollin. “Nochtans zijn het waardevolle medestanders in de strijd tegen klimaatopwarming.” Hoe zit dat precies? En hoe komt het dan dat de publieke opinie luidkeels het tegenovergestelde beweert?