“Gras blijft het belangrijkste eiwitgewas op het bedrijf”

Beginnen deed Alex De Vliegher bij VELT, de vereniging van Ecologische land- en tuinbouw. “Toen al wilde men in de winkels aan de consument tonen van welke teler die bewuste groente was. Traceerbaarheid avant la lettre”, aldus De Vliegher. Eind de jaren ‘70 was er vooral nog een grote tegenstelling tussen gangbare en biologische landbouw. “Je stond ofwel aan de ene zijde, ofwel aan de andere zijde. Het was gepolariseerd. Dat is gelukkig sterk geëvolueerd. Nu is er een open dialoog en leert gangbaar van bio en omgekeerd....