Gevulde paprika met gehakt en kaas

Wat heb je nodig?

4 gele paprika’s

80 g quinoa

400 g gemengd gehakt

1 courgette

100 g maïs in blik

200 g kerstomaatjes

1 lente-ui

200 g Père Joseph

1 citroen

2 el olijfolie

Peper en zout

Extra:

gemengde sla

Hoe ga je te werk?

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de paprika’s in de helft, verwijder de zaadlijsten en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Besprenkel de...