Kruiden telen voor verwerking

Al 4 jaar kweekt Dirk op de percelen van Den Akker allerlei kruiden. “Dat is op zich wel speciaal, want veel grotere kruidentelers zijn er niet. Toch niet in onze regio”, vertelt Lies. We kunnen op de zandgrond hier wel wat kruiden opkweken, zoals dille, kervel, koriander, peterselie en basilicum. Tijm lukt bijvoorbeeld niet, omdat die een zwaardere grond nodig heeft. “Welke kruiden we telen, hangt eigenlijk af van wat de fabriek wil. Wij kiezen met andere woorden de kruiden niet.”

Jaarlijks wordt elk perceel voor 4 tot 6 maanden ingericht voor de kruidenteelt. “...