Volgens Christophe Vermeulen is dit niet het geval. “Ten eerste is het niet dezelfde soort, de zoete aardappel is geen aardappel. Ten tweede is de aardappel een bijgerecht, en die is meestal neutraal van smaak. Een zoete aardappel kan geen vervanging zijn, omdat die geen neutrale smaak heeft. Er is wel een markt voor, de verwerkers vragen ernaar.”
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
