Plate de Florenville wordt gebruikt voor het streekgerecht ‘touffaye’, een soort stoofpot. Naast aardappelen bevat het ook stukjes spek en varkensvlees, uien en kruiden (tijm en laurierblad, enzovoort). ‘Touffaye’ is een specialiteit die erg aanwezig is in het culturele en folkloristische erfgoed van de regio Florenville-Virton. Dat bleek uit schilderijen, liederen, verhalen en legendes.
Een andere specialiteit zijn de ‘roustiquettes gaumaises’, die gemaakt zijn van aardappelen en spek.
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
