Normandische runderen

Normandische runderen hebben een witte vacht met roodbruine vlekken en zijn, zoals de naam doet vermoeden, intrinsiek gelinkt aan de kustregio in Frankrijk. “En aan haar typische regionale producten. In totaal zijn er 4 kazen gelinkt aan de regio en aan haar runderras”, zegt Marc Tancerel van fokbedrijf Origen Normande.

Camembert kan bijvoorbeeld in principe overal ter wereld gemaakt worden, maar Camembert de Normandie is een beschermde naam. Enkel camemberts uit Normandië en gemaakt van de melk van het Normandische runderras komen in aanmerking...