Als kansen botsen op knelpunten

Met haar uitspraak ‘De toekomst van de korteketenvleesverkoop is ten dode opgeschreven als er niet snel zaken veranderen’ veroorzaakte Ann Detelder van het Steunpunt Korte Keten van vrouwenorganisatie Ferm enige opschudding tijdens het persmoment naar aanleiding van de lancering van bovenstaand project bij hoeveslagerij Mattes in het Limburgse Alken. Tegelijk sloeg ze de nagel op de kop toen ze de uitdagingen opsomde waarmee veehouders die hun vlees willen afzetten in de korte keten worden geconfronteerd.

Een eerste drempel die ze...