Aardappelen bewaren vraagt kennis en infrastructuur
De meeste aardappelen liggen nu ongeveer een maand in bewaring. Partijen die in goede omstandigheden gerooid werden, zijn ondertussen droog. De wondheling is achter de rug en de inkoeling is ingezet. Tegen begin december mag de streeftemperatuur bereikt worden.
In tegenstelling tot voorgaande jaren, was het najaar vrij fris. Er waren dus mogelijkheden genoeg om met nachtelijke buitenlucht te drogen en om de temperatuur te laten zakken.
Toch is een geleidelijke inkoeling aangewezen om te voorkomen dat de aardappelen tussentijds weer oplopen als er zich eens een paar minder koude nachten voordoen.
Bovendien biedt trage inkoeling meer uren om drogend te ventileren. Lucht die kouder is dan de aardappelen is altijd...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
