“Ik heb het algoritme getraind met synthetische peren”

Astrid Tempelaere werkt in de onderzoeksgroep van professor Bart Nicolaï. Ze ontwikkelt digitaal fruit en nieuwe manieren om fruit fris bij de consument te krijgen. Een van de nieuwste realisaties is een AI algoritme dat peren scant op bruin vruchtvlees. “Ik vind het belangrijk om te laten zien welke rol artificiële intelligentie speelt in de voedingsindustrie", zegt ze. "Welke peren in je fruitschaal belanden is een kwestie van deep learning. AI beslist welke peer knapperig is of niet.”