Samenwerking stuwt omzet boer(inn)en in korte keten omhoog
Boer(inn)en die samenwerken binnen het concept van de korte keten zien hun omzet stijgen. Dat blijkt uit een recent experiment van het Steunpunt Korte Keten van Ferm. Het project volgde 5 landbouwbedrijven in hun zoektocht naar de voordelen van samenwerking.
De eindresultaten van het experiment wijzen volgens Ferm op een duidelijke stijging van het aantal klanten, de omzet en het gemiddelde kassaticket. Het experiment toont ook aan dat samenwerken, in de vorm van bijvoorbeeld productuitwisseling, de klanttevredenheid verhoogt doordat een breder assortiment aan lokale producten op 1 locatie beschikbaar wordt, klinkt het. Tegelijk herleeft op heel wat plekken de lokale economie omdat de korte keten-winkels stilaan de oude buurtwinkel vervangen. Maar nog beter nieuws is dat ook de korte keten boer(in) er wel bij vaart.
Met deze veelbelovende resultaten wil het Steunpunt Korte Keten van Ferm ook andere landbouwondernemers over de streep halen voor samenwerking.
Financiële steun
Dankzij middelen uit het Corona Herstelfonds en met de financiële steun van de Europese Unie, Vlaanderen en de provincie Antwerpen kon het Steunpunt Korte Keten 5 ondernemers begeleiden bij hun zoektocht naar de voordelen van samenwerking.
Het experiment startte met een nulmeting eind 2024 van onder meer het gemiddelde kassaticket, het aantal klanten en de omzet. Maand na maand werden de cijfers opgevolgd, terwijl de 5 ondernemingen hun samenwerking uitbouwden.
Productuitwisseling of samenwerking
“Met deze cijfers hebben we sterke argumenten om korte keten-ondernemers ervan te overtuigen om minstens na te denken over productuitwisseling of verdere samenwerking met collega’s”, zegt Ann Detelder van het Steunpunt Korte Keten. “We staan ook klaar om bedrijven te adviseren en te begeleiden naar meer samenwerking.”
Betere ondersteuning
Ferm roept de overheid intussen op om de korte keten beter te ondersteunen en ontwikkelingskansen te bieden. “Landbouw is veel meer dan alleen productie op grote schaal”, stelt Leen Beke, coördinator landbouw Ferm. Al meer dan 5.000 Vlaamse landbouwbedrijven doen vandaag in meer of mindere mate aan korte keten. De overheid moet deze ondernemers veel meer ontwikkelingskansen gunnen. Daar knelt momenteel het schoentje.”
Meer info over het project ‘Samen voor een sterke Korte Keten’ vind je hier.
