Week van het Witloof van 1 tot 7 februari
Van 1 tot 7 februari zet VLAM met een radiospot en een onlinecampagne de schijnwerpers op witloof tijdens de vijfde ‘Week van het Witloof’. Tijdens die week worden consumenten aangespoord om de groente zeker op het menu te zetten. Ondanks het dalende verbruik blijft witloof geliefd bij de consument. Dat bewees de recente verkiezing van ‘witloof met kaas en hesp in de oven’ tot favoriete gerecht van de Vlaming.
Eigenlijk verdient witloof elke week een plaatsje op ieders boodschappenlijstje. De groente is immers zo lekker en zo veelzijdig in de keuken dat je er eindeloos mee kan blijven variëren. Winter, zomer, klassiek of wereldkeuken; witloof past altijd.
In top 3 van favoriete groenten
En dat de Vlaming er verzot op is, is een open deur intrappen. Hoewel het witloofverbruik daalt, blijkt uit een iVox-bevraging van VLAM (in februari 2025) dat witloof in de top 3 van vaakst genoemde favoriete groenten staat. In Lievelingskost, een samenwerking van het populaire tv-programma Dagelijkse kost (Eén) en het Radio 1-programma De wereld van Sofie werd gevraagd naar de ultieme lievelingskost van de Vlaming. Daaruit blijkt dat witloof op de eerste plaats prijkt in de top 10. Meer dan 17.000 mensen brachten hun stem uit, en bepaalden zo de uiteindelijke top 10.
De selectie van de 10 genomineerde gerechten gebeurde op basis van de populairste gerechten op de website van Dagelijkse kost. Vervolgens werd gekozen voor een mix aan gerechten die de rijke geschiedenis van onze eetcultuur het best vertellen. Voor die input zorgde het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG).
‘Witloof met kaas en hesp in de oven’ bleek de ultieme topper. Dit op en top Belgisch gerecht met weinig pretentie werd voor het eerst beschreven in het beroemde kookboek van de Boerinnenbond, editie 1927. Bijna 100 jaar later is het nog steeds populair, ook bij kok en televisiepresentator Jeroen Meus: “Ik ben heel blij met deze winnaar. Het is mijn favoriet al van toen ik kind was. Ik mocht voor mijn verjaardag altijd kiezen wat ik wilde eten, en dat was elk jaar witloof met kaas en hesp in de oven.”
Kookvideo’s
VLAM beschikt over bijzonder veel kookinspiratie met witloof. Naar aanleiding van de vijfde Week van het Witloof werden 3 nieuwe kookvideo’s gemaakt, waarin witloof gecombineerd wordt met varkens-vlees: een droomcombinatie. Wat dacht je van een ovenschotel met gebraiseerd witloof en gerookt spek of gebakken witloof met pulled pork? Heerlijk toch. Je kan deze en andere kookvideo’s en witloof-recepten bekijken op Lekkervanbijons.be, het kookplatform van VLAM. Daarnaast kan je ook de Facebook- en Instagrampagina van Lekker van bij ons volgen voor tips en inspiratie met witloof.
Weetjes over witloof
• Witloof is de vierde meest gekochte groente in België met een thuisverbruik van 2,2 kg per capita in 2024. Maar liefst 75% van de gezinnen koopt witloof, gemiddeld 9 keer per jaar.
• Witloof wordt vaker in de wintermaanden gekocht, hoewel het jaarrond verkrijgbaar is en het product veel bereidingsmogelijkheden heeft in elk seizoen (82% van de respondenten die de boodschappen doen in het gezin en tussen 25 en 44 jaar zijn, bevestigen dit).
• Witloof met kaas en hesp is de lievelingskost van de Vlaming. 37% eet het vaak, 41% soms en 30% in de zomermaanden.
• Witloof staat op plaats 3 in de top 10 van de favoriete groentesoorten van de Vlaming. Naast dit groot aantal lovers geeft 20% van de Vlamingen aan dat ze witloof minder of niet lusten (het betreft hier verantwoordelijken voor aankopen binnen het gezin tussen 25 en 44 jaar).
• Witloof is vooral populair bij 55-plussers.
• Mensen met buitenlandse roots kennen witloof niet (goed) en verbruiken het niet of weinig.
