Steak bearnaise met frietjes

Weer of geen weer, deze klassieker past altijd. Regent het, dan voel je je meteen getroost. En bij stralend weer maak je het vlees toch gewoon klaar op de barbecue?

Wat heb je nodig?

4 steaks

4 grote aardappelen

grof zeezout

1 kropsla

4 tomaten

2 el bieslook, gesnipperd

Voor de bearnaisesaus

150 g boter

3 eierdooiers

50 ml dragonazijn

2 el water

2 el gehakte dragon

peper en zout

Hoe ga je te werk?

Schil de aardappelen, was en droog ze en snijd ze in...