Aardappelsoep

Wat heb je nodig?

1 ui

4 bloemige aardappelen

0,50 venkel

2 el dragon

300 ml witte wijn

100 g gerookte paling

2 takjes dragon (afwerking)

1 l visbouillon

50 ml anijsdrank (Optioneel)

2 el olijfolie

peper

zout

2 el gefrituurde uitjes

Hoe ga je te werk?

Stoof de gesnipperde ui in de olijfolie en giet er de visbouillon en de witte wijn bij. Dit is de basis van de soep.

Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1 cm en doe ze bij de soep.

Maak de venkel...