
Verschillende Vlaamse kranten publiceerden vorige week (28 en 30 januari) hun interviews met voedingswetenschapper Louise Fresco (n.v.d.r. naar aanleiding van het nieuwe boek Ons voedsel. Een levenslang verhaal). Ze gaf dan ook vaak het ronkende citaat ‘Ik denk ook dat mensen die stoppen met vlees eten omwille van het klimaat hun bijdrage overschatten’. Dat lokte natuurlijk meteen reactie uit bij belangenverenigingen en moraalfilosofen.
Zo wordt meteen het pijnpunt van de discussie rond voeding duidelijk: voeding is een...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement