Nieuw kwaliteitslabel voor Belgisch rundsvlees
Rundveehouders van het Belgisch witblauw kunnen aanspraak maken op een nieuw kwaliteitslabel. Bedoeling is het lokale rundsvlees meer te promoten in de horeca.
Het label - bleu vallon - zet vooral in op de criteria duurzaamheid en kwaliteit. Bedoeling is dit lokaal runderras meer op de menukaart te krijgen in restaurants. Vandaag is dit volgens de initiatiefnemers van het label - de vzw Blanc-Bleu belge promotion en Fairecoop - nog te weinig het geval.
Criteria
Om aanspraak te kunnen maken op het label moet aan een aantal criteria worden voldaan. Zo moet het dier in België zijn geboren, gekweekt, geslacht en versneden. En moet het van de lente tot de herfst in de wei lopen. Van de meer dan 17.000 rundveehouders in ons land kweekt 78 % het Belgisch witblauw.
