Little Cheese Farm kaapt 8 prijzen weg op World Cheese Awards
Op de jongste editie van de World Cheese Awards in Portugal kaapte de Little Cheese Farm maar liefst 8 medailles weg. Ondanks de bedrijfsnaam is de Little Cheese Farm in Lotenhulle (Aalter) niet echt klein. Het melkveebedrijf heeft met zowat 150 melkkoeien en eigen jongvee een gemiddelde grootte in Vlaanderen en de kaasmakerij is flink groter dan wat je doorgaans ziet bij melkveehouders die zelf kaas maken.
Het verhaal van de Little Cheese Farm is misschien wat minder ‘romantisch’ dan de bedrijfsnaam laat vermoeden. De familie Cloet zat samen met een andere familie in De Kaasboer, een onderneming die lang kaas liet maken met eigen recepten en merknamen en die die kazen tot enkele jaren geleden verkocht in De Kaasboer-winkel aan de Ghelamco-arena in Gent. De Kaasboer werd opgedoekt en de familie Cloet nam in 2020 een failliet verklaarde kaasmakerij in Lotenhulle over, met de aanpalende boerderij. De familie Cloet en de 2 ondernemers die mee in Little Cheese Farm stapten, maken hun kazen nu...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
