Boerenbond wil herwaardering voor witloof
Elk jaar daalt het Vlaamse witloofareaal, daalt het aantal telers en vermindert de witloofconsumptie. Boerenbond zoekt oplossingen om de prijsvorming van witloof voor de telers te verbeteren en juicht initiatieven zoals De Week van het Witloof van VLAM toe om de consumptie van witloof te laten toenemen.
Jaarlijks wordt er in ons land 31 miljoen kg witloof geteeld. Witloof is hiermee de derde belangrijkste groente in België.
Witloof is een zeer veelzijdige groente die op verschillende wijzen kan klaargemaakt worden en in elk seizoen kan gegeten worden. Recent werd witloof met kaas en hesp in de oven nog verkozen tot het favoriete gerecht van de Vlamingen. Toch staat volgens Boerenbond de witloofteelt onder druk. “Op 15 jaar tijd is de witloofproductie van 53 miljoen kg naar 31 miljoen kg gedaald. Het aantal telers daalde op 4 jaar tijd met 13%. “Er zijn verschillende factoren die hierin een rol spelen. Het is een zeer arbeidsintensieve teelt. Witloof is een tweejarige teelt die dus 2 keer risico’s met zich brengt. Al verschillende jaren bezorgt ook de lage prijs telers kopzorgen. Dit zorgt ervoor dat er ook heel weinig verjonging is in de sector”, stelt men bij Boerenbond.
Prijs staat onder druk
Consumenten betalen in de winkel steeds meer voor witloof. In 2024 lag de gemiddelde prijs voor witloof op 4,38 euro, in 2016 was dit nog maar 2,25 euro. Toch zien landbouwers geen doorvertaling van deze prijsstijging in de prijs die zij voor hun werk krijgen. “De gemiddelde jaarprijs die landbouwers voor hun witloof krijgen zakte van 2,13 euro per kg naar 1,13 euro per kg, terwijl de gemiddelde productiekost stijgt”, weet Boerenbond. De prijs van witloof is volgens de organisatie zeer aanbodgevoelig en afhankelijk van prijzen in een internationale markt. Boerenbond wil daarom samen met alle partners in de keten in overleg gaan om samen enkele oplossingne te bekijken.
Consument warm maken voor witloof
Gemiddeld kocht de Belg 2,20 kg witloof in 2024. Gedurende het jaar koopt 75% van de Vlamingen witloof. Het zijn vooral jongeren en gezinnen met kinderen die minder witloof eten. Enkele jaren geleden startte VLAM op vraag van Boerenbond en de sector met de Week van het Witloof. In 2025 werd ook een zomercampagne gestart om witloof ook als zomergroente te promoten. “We hopen dat deze ook een vaste plaats krijgt. We zien dat het nu vaak traditioneel in de winter wordt gegeten maar in de zomer past het evengoed als frisse salade. Zowel in België als in de buurlanden zou een campagne om de witloofconsumptie te laten stijgen, welkom zijn”, besluit Boerenbond.
