Waarom breekt de biologische groenteteelt maar niet door?

De Boer-tot-bord-strategie van de Europese Unie is duidelijk: tegen 2030 moet 25% van de landbouwgrond bio zijn. Meer boeren moeten de overstap wagen, maar in de praktijk blijft het bij enkelingen.

“Waarom blijven landbouwers vasthouden aan de gangbare landbouw”, vroegen ILVO-onderzoeker Louis Tessier en zijn collega’s zich af. Als je meer landbouwers wil aanmoedigen om biologisch te werken, moet je ook weten wat hen er nu van weerhoudt. In het kader van het Horizon Europe project Enfasys zochten de onderzoekers het uit voor de biologische...