Nieuwe ‘boerkozen’ kweken lokaal voor Brussel
Wordt het Pajottenland weer de groentetuin van Brussel? Acht studenten van de Universiteit Gent onderzochten in hun masterscriptie hoe korte ketenproducten de bewoners in en rond Brussel kunnen voeden. Vraag, aanbod en een aantal middelen zijn er al, maar er is nood aan professionele aanpak en coördinatie.
Op een halfuurtje rijden van Brussel kom je terecht in het Pajottenland, een streek met veel landbouwbedrijven. Volgens Frank Nevens van de Universiteit Gent kunnen de landbouwers die nabijheid veel beter gebruiken via korte keteninitiatieven. Hij ziet in de hoofdstad een afzetmarkt van meer dan een miljoen eters voor de Pajottenlanders, en liet dit onderzoeken door een aantal studenten.
Boerkozen
In de 19e eeuw waren...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
