blijft goed
Het onderwatergewicht van Bintje en Fontane waren respectievelijk gemiddeld 419g/5kg en 432g/5kg, wat bij beiden vergelijkbaar is met januari.
De gemiddelde bakkleur van Bintje evolueerde van 2,1 in januari naar 2,7. Hoewel een normale waarde voor de tijd van het jaar, is het iets slechtere resultaat te wijten aan de uitschuring van twee goed bakkende partijen (en dus niet mee in het gemiddelde zitten) en één loods waar de frietkleur maar matig was (3.6).
Bij Fontane bleven alle partijen onder de grens van 2, met een gemiddelde van 1,6, wat bijzonder goed is voor de tijd van het jaar. Er werden geen suikertoppen gevonden en de frietkleur was homogeen.
Ook in Wallonië was de kwaliteit stabiel en bedraagt de gemiddelde bakkleur voor Bintje 2,2, voor Fontane 2,0 en voor Innovator 2,3. Dit geldt voor de nog niet uitgeschuurde loodsen.
De kieming bij Bintje en Fontane is ook gemiddeld te verwachten voor de tijd van het jaar. Terwijl die bij Bintje nauwelijks was toegenomen, gebeurde dat wel meer bij Fontane.
De bewaartemperatuur in januari was voor Bintje en Fontane respectievelijk gemiddeld 8,1°C en 7,4°C. Bij Bintje daalde de temperatuur tot 7,8 °C.
