Cocotte-eitje

13 oktober is de internationale dag van het ei! Dit bommetje vol voedzame proteïnen en vitaminen is niet alleen een goede kompaan tijdens het ontbijt. Wanneer de kippen al op stok zijn komt het pas echt tot zijn recht. Imponeer je tafelgenoten met dit verfijnde ovenhapje, dat je in 25 minuten op tafel tovert.

Wat heb je nodig?

4 eieren

4 el room

1 el boter

1 el olijfolie

100 g kleine broccoliroosjes

80 g kastanjechampignons

4 takjes tijm

2 blaadjes salie gesnipperd

1 sjalot, gesnipperd

peper en zout...