Thema: een wereld zonder aardappelen?

Klimaatverandering, voedselveiligheidsvraagstukken en andere ontwikkelen brengen de beurs tot een nieuw thema. Het thema van 2018 is de vraag: kan je je een wereld voorstellen zonder aardappelen? De vraag staat ook centraal in de wereldwijde campagne van het internationale aardappelcentrum CIP in Lima, de hoofdstad van Peru. De campagne kent zijn kick-off op dinsdag 27 september om 13 uur in hal 6 op Interpom / Primeurs en heeft als doel de globale bewustwording van het belang van de aardappel voor de mensheid te versterken.

De aardappel is na granen het belangrijkste hoofdbestanddeel van maaltijden wereldwijd. Liefst 85% van de plant kan voor menselijke consumptie worden gebruikt, tegenover 50% bij granen.

Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten, waardoor ze een goede energiebron zijn. Ze hebben het hoogste eiwitgehalte in de familie van knol- en knolgewassen en eiwit van een vrij hoge kwaliteit, met een aminozuurpatroon dat goed is afgestemd op de menselijke behoeften. Ze zijn ook erg rijk aan vitamine C en kalium.