Van melkkoe tot een werkelijke vleeskoe

Vroeger werd het Parthenaisras gehouden voor de melkproductie, de vleesproductie en ook voor het werk. In de loop der jaren is het ras echter geëvolueerd naar een ras voor de productie van vlees van hoge kwaliteit in een klassiek systeem van zoogkoeienhouderij. Het was een keuze die werd ingegeven om de overleving van het ras mogelijk te maken. In 1988 telde men immers nog slechts 7.800 koeien van dit ras. Dertig jaar later zijn dat er 48.000. De zeer winstgevende markt van het vlees van dit ras heeft bij vele veehouders de goesting doen ontstaan om over te schakelen...