“Microgroenten zijn

lekkere gezondheids-bommetjes”

PachaGreens ligt redelijk ‘verborgen’ in een oude azaleaserre in Desteldonk, een noordelijke deelgemeente van Gent. Een gedeelte van de serre is gevuld met tafels met piepjonge plantjes. En daar draait het hier om, de teelt van microgroenten. Zaakvoerder Tom De Windt wijst er me al onmiddellijk op om microgroenten vooral niet te verwarren met kiemgroenten of minigroenten.

Reiskriebels overheersen

Tom heeft geen roots in de land- of tuinbouwsector. “Ik had indertijd ook niet onmiddellijk gedacht dat ik hierin terecht zou komen...