Gevulde courgetterolletjes

Wat heb je nodig?

2 middelgrote courgettes

600 g verse spinazie

2 teentjes knoflook

zeste van 1 citroen

100 g Brokkeloud Roeselaere of Parmezaanse kaas, geraspt

250 g ricotta

1 zakje mozzarellabolletjes (mini)

2 blikken tomatenblokjes (2x400g)

2 takjes tijm

2 takjes rozemarijn

1 plantje basilicum

2 el pijnboompitten

snuifje nootmuskaat

olijfolie

peper en zout

Hoe ga je te werk?

Verwarm de oven voor op 220°C.

Zet een pot op het vuur met wat olijfolie...