Varkensoester met venkelpuree en geroosterde wortelen

Wat heb je nodig?

4 varkensoesters

1 bussel wortel

2 venkels

4 el plattekaas (magere)

0,50 kl venkelzaad

olijfolie

0,50 kl gedroogde tijm

0,50 kl korianderzaad

0,50 kl komijnzaad

peper

zout

8 takjes venkels

Voor de kruidenolie:

30 ml olijfolie

2 el peterselie (fijngehakt)

2 el basilicum (fijngehakt)

2 el bieslook (fijngehakt)

1 teentje knoflook

Hoe ga je te werk?

M...