Aspergesoep met crostini’s en pesto

Wat heb je nodig?

Voor de pesto van rucola:

100 g rucola

1 teentje knoflook

3 el geraspte kaas

2 el pistachenoten

3 el olijfolie

0,50 citroen (zeste)

Voor de groeneaspergesoep:

1 el olijfolie

1 sjalot, fijngesnipperd

500 g groene asperges

6 dl gevogeltebouillon

peper

zout

12 blaadjes rucola

Voor de crostini’s:

1 ciabatta

olijfolie

Hoe ga je te werk?

...