Belg koopt kwart minder witloof dan 20 jaar geleden
De gemiddelde Belg koopt nog nipt 3 kg witloof per jaar. Twintig jaar geleden was dat nog ruim 4 kg. Vooral mensen jonger dan 40 jaar laten de groente links liggen. Dat blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau GfK Belgium. BelOrta start een campagne om de dalende trend te keren.
De daling van de witloofconsumptie zet zich elk jaar voort en een kentering lijkt niet meteen in zicht, zegt BelOrta, goed voor ruim de helft van het verkochte witloof in België, in het persbericht. Vooral jongere generaties, onder de 40 jaar, halen hun neus op voor witloof. Gepensioneerden zijn de grootste fans.
Om jongeren de smaak van witloof bij te brengen, trok BelOrta op pad met chef-kok Bart Tastenhoye, die in Leuven restaurant Taste uitbaat. Hij ging samen met zijn moeder bij enkele Leuvense studenten op kot een ‘studentproof’ witloofgerecht klaarmaken. "Net als mijn mama hou ik van verse, lokale producten", zegt Tastenhoye. "Daarbij is witloof een persoonlijke favoriet."
