Braambes en framboos: volop genieten!

Frambozen zijn hip: frambozenijs, frambozenbier, frambozenlikeur, frambozenyoghurt, frambozenvinaigrette, frambozenkoeken, frambozenconfituur… En terecht! Frambozen zijn superlekker, keigezond en geven kleur aan ieder gerecht waarin ze gebruikt worden. De braambes mag dan wat minder populair zijn, ook deze heerlijke vrucht is lekker en gezond. Redenen genoeg om dit koningskoppel eens in de bloemetjes te zetten.

Het geslacht Rubus, waarvan zowel de braambes als de framboos deel van uit maken, behoort tot de familie van de Rosaceae en is dus verwant aan de appels, peren, aardbeien en rozen. Het geslacht Rubus omvat een 600-tal soorten maar als we alle hybriden, kruisingen en variëteiten meetellen, groeit dit aantal tot meer dan 3.000. De meeste soorten uit het geslacht Rubus zijn winterharde, rechtopgroeiende of kruipende, bladverliezende struiken waarvan de vaak...

Dit artikel is alleen voor abonnees

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Aanmelden

U ontvangt reeds de krant ?

Activeer hier