Brussels grondwitloof van Hoeve de Koperen Ketel
Ter gelegenheid van de Week van het Witloof trotseren we het helse winterweer en springen we binnen bij Hoeve de Koperen Ketel in Hoegaarden. Zij telen ondertussen al 3 jaar Brussels grondwitloof: “Grondwitloof verkoopt goed, maar vraagt veel handwerk.”
Onder een laag sneeuw piepen cilindervormige golfplaten van 6 m lang. Hier ligt de volgende lading grondwitloof van Hoeve de Koperen Ketel in Hoegaarden, die nog enkele dagen moet groeien. “Woensdag 24 januari zal het grondwitloof van die laag klaar zijn”, zegt Yves. “Dan moeten we de witloofkroppen nog kuisen. Na 2 of 3 dagen hebben we alles van deze oogst alweer verkocht.”
De hoeve van Yves Flawinne en zijn echtgenote Veronique Smits ligt pal tegenover de...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
