Groenten en eieren recht van ’t land naar de klant

Landbouwers, coöperaties, verenigingen, steden, gemeenten en provincies organiseren tijdens de Week van de Korte Keten tal van activiteiten om de consument kennis te laten maken met de diverse vormen van korte keten en producten recht van bij de boer. De Week van de Korte Keten wil consumenten laten ontdekken waar hun voedsel vandaan komt en hen stimuleren om vaker rechtstreeks bij lokale producenten te kopen.

Focus op spruiten en bonen

Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns (cd&v) en Antwerps gedeputeerde voor Landbouw Jinnih Beels (Vooruit) gaven de aftrap van de Week van de Korte Keten op ’t Hertsveld in het mooie, landelijke Leest (deelgemeente van Mechelen). De liefde voor tuinbouw zit bij Ann en Stijn in het bloed. Anns ouders teelden op ’t Hertsveld al groenten. Ook haar grootvader deed dat, met spruitjes als specialiteit. Stijn leerde de boerenstiel dan weer bij zijn oom, een ervaren slateler. “Sinds 2013 telen we hier verse groenten. Spruitjes in de winter, spinazie, venkel en primeuraardappelen in de lente, en boontjes en erwten in de zomer”, vertelt Stijn. “Onze hoofdteelten zijn spruiten en bonen. Spruiten oogsten we een hele winter door, tot in maart; groene boontjes en boterboontjes nog tot eind oktober. Ann is de administratieve duizendpoot van het bedrijf en schoonzus Leen is onze onmisbare logistieke kracht.” In 2014 openden Ann en Stijn hun eigen hoevewinkel. “Vroeger kwamen vrienden, familie en buren al langs voor verse groenten van ons veld. Hun enthousiaste reacties over de smaak en versheid van onze groenten, overtuigden ons om met thuisverkoop te beginnen”, stelt Stijn.

Eieren uit mobiele kippenstallen

Naast verse groenten vind je bij ’t Hertsveld ook dagverse vrije-uitloopeieren van eigen kippen. “Elke week verzetten we onze 2 mobiele kippen-stallen naar een nieuw stukje wei of akker. Zo hebben onze kippen altijd toegang tot vers gras, frisse lucht en voldoende ruimte”, legt Ann uit. “Onze kippen kunnen volop hun natuurlijke gedrag vertonen: scharrelen en pikken, maar ook stofbaden nemen, op stok gaan en hun eigen gang gaan. Ze krijgen de vrijheid om zelf te kiezen waar ze zijn: buiten in de zon of binnen, beschut in de stal.”

Verbinding tussen boer en consument

Stijn en Ann leveren hun groenten aan veiling BelOrta én verkopen ze ook rechtstreeks via hun hoevewinkel. “Recht van ’t land naar de klant is ons motto”, aldus Stijn. “We kiezen bewust voor de korte keten, rechtstreeks van de boer naar de klant. Zo garanderen we dagverse kwaliteit, eerlijke prijzen voor iedereen en transparantie over de herkomst en teeltwijze. Voor ons is korte keten een verhaal van vertrouwen in de land- en tuinbouw en verbinding tussen de boer en de consument. Ons korteketenverhaal begint hier op het veld, waar we op een geschikt moment onze groenten zaaien of planten. Vervolgens krijgen ze alle tijd om te groeien en ze nadien te oogsten. Uiteindelijk bieden wij onze producten aan in onze hoevewinkel zonder tussenhandel of verwerking. Dat is letterlijk recht van ’t land naar de klant. Korter kan de keten niet zijn. In de winkel maken we graag tijd voor een babbeltje en persoonlijk contact met onze klanten.

Je kan bij ons ook terecht voor andere seizoensproducten van collega-landbouwers, zoals schorseneren, bloemkolen, vollegrondstomaten en -witloof. Verder hebben we een ruim aanbod aan verse appelen en peren, soeppakketten en geschenkmanden op maat. Je kan ook online bestellen; de bestelling haal je dan af in de gekoelde afhaalautomaat.”

Band producent-consument versterken

Volgens minister Brouns onderschat de Vlaming nog te vaak welke inspanningen landbouwers leveren om hun lekkere producten op ons bord te krijgen. “De korte keten is daarin cruciaal, want daar ontstaat het contact tussen de producent en de consument. De waardering van de consument, zowel qua prijs als qua kwaliteit, is voor mij belangrijk. Eigenlijk zou elke Vlaamse landbouwer iets op zijn bedrijf moeten kunnen verkopen wat hij produceert om die link te kunnen blijven leggen”, zei Brouns.

Gedeputeerde voor Landbouw Jinnih Beels stelde dat de korte keten een van de mogelijke oplossingen is om de problemen in de land- en tuinbouw aan te pakken. “Het is een mooi verdienmodel en de overheid moet het promoten. We beseffen onvoldoende dat we allemaal 3 keer per dag moeten eten. De komende jaren moeten we een degelijke voedselstrategie uitwerken, waarin lokale productie van onze landbouwers een belangrijke plaats krijgt. Veel stedelingen zijn bezig met duurzaamheid, maar hebben de weg naar de landbouwers nog niet gevonden. Die kloof moeten we verkleinen.”

Meer info vind je op www.weekvandekorteketen.be (waar je van 16 tot en met 31 mei kan deelnemen aan een wedstrijd met unieke en lokale prijzen) en www.hoevewinkelthertsveld.be.

Jan Van Bavel