Startpagina Tuin

De smaak van toen: retro groenten

Bij het begin van een nieuw moestuinseizoen nemen we u graag mee op een wandeling langs een aantal vergeten groenten. Groenten die om één of andere reden wat in de vergeethoek geraakt zijn en voor het grote publiek zelfs onbekend geworden zijn. Vaak gaat het om seizoensgroenten die slechts beperkt in tijd beschikbaar zijn of streekgebonden rassen, meestal met een eigen aparte smaak.

De “vergeten” groenten die we hier vandaag voorstellen, zijn groenten die nooit op een grootschalige manier geteeld zijn en omwille van bepaalde, vaak commerciële, redenen al lang uit de handel verdwenen zijn. Nochtans kunnen deze groenten bij ons perfect gekweekt worden en zorgen ze bovendien voor een rijker en meer divers smakenpallet in de keuken.

Aardpeer (Helianthus tuberosus)

Deze groente, soms ook wel...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Log in of Activeer uw abonnement
Meest recent Bekijk al het nieuws >

Lees ook in Tuin

Laurierkers: voor elk wat wils dankzij de sortimentsvernieuwing

Tuin “Altijdgroene planten met een leerachtig blad. De donkere kleur van de stijve struik geeft ons een duistere stemming. Eeuwig groen, vredig groen. Een plant van de begraafplaatsen.” De schrijver van bovenstaand citaat liep in 1629 duidelijk niet hoog op met de laurierkers. Vandaag wordt de laurierkers vooral gewaardeerd wegens haar unieke eigenschappen als haagplant. Bovendien zorgt vernieuwing binnen het sortiment ervoor dat er meer keuze komt in groeiwijze, bladvorm en -kleur en desgewenst een rijke bloei.
Meer artikelen bekijken