“Het administratieve luik maakt al vlug

5 tot 10% uit van de totale kost ”

Eigenaar Johan Colpaert van de Altez-groep is een veteraan in de agrarische bouw. Het begon allemaal in 1979, toen de West-Vlaamse boerenzoon al in zijn legerdienst een varkensstal verkocht. “Ik zat bij de militaire politie en had het zo kunnen regelen dat ik overdag kon doen wat ik wilde, en ’s nachts paraat was.”

Iedereen is gelijk

Die legerdienst was wat Colpaert betreft zo slecht niet. “Ik heb er discipline geleerd.” Het was in zekere zin een emancipatiemachine, denkt Colpaert. “Rijk of arm, boer of stedeling, in het...