Belgische kalverhouderij

De Belgische kalverhouderij bevindt zich voor het overgrote deel in Vlaanderen. Drie bedrijven spelen een hoofdrol: Vanlommel, Sopraco en VanDrie. De eerste 2 zijn Vlaamse familiebedrijven, het derde is een Nederlands familiebedrijf met slachterij in Hasselt. Het zijn alledrie integraties. De bedrijven kopen nuchtere kalveren (minimaal 14 dagen oud), en sorteren ze in verzamelcentra op vleestype en geslacht. Daarna gaan ze naar locaties waar ze worden vetgemest.

De kalverhouders krijgen per dierplaats een vergoeding en kopen het veevoeder - kalvermelk en graan - en diergeneeskundige begeleiding van de integratoren. Voordat de dieren 8 maanden oud zijn, worden ze geslacht. De Vlaamse kalverhouderij telt circa 150.000 vleeskalveren. De evolutie van de kalverstapel is sterk onderhevig aan schommelingen. Het is een betrekkelijk kleine sector. Om de verhoudingen weer te geven: In 2017 werden er in België 537.644 volwassen runderen en 382.498 kalveren geslacht.