Kasper Hettinga, hoofddocent aan de Wageninge Universiteit, onderzocht met enkele collega’s welke soort ‘melk’ het best is voor planeet en gezondheid. Daaruit bleek dat koemelk veel voedingsstoffen en kwalitatieve eiwitten bevat die plantaardige drank niet kan bieden. Enkel sojadrank komt in de buurt wat eiwitten betreft. De voedingswaarde van haverdrank en amandeldrank ligt een stuk lager.
Op vlak van klimaat scoort koemelk minder goede punten. Sojadrank doet het beter op dat vlak, waardoor het in de gecombineerde eiwit/klimaatscore het best uit de bus komt,...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
