Kiemremmers
De meeste kieming wordt gezien in loodsen waar gewerkt wordt met Restrain. Restrain (ethyleen) remt de lengtegroei van de kiemen. Ethyleen kan dus niet voorkomen dat er kieming optreedt.
In 2 van de opgevolgde loodsen werd ondertussen 2 keer Argos toegepast. Argos (sinaasappelschilolie) brandt de aanwezige kiempjes af. De gemiddelde kiemlengte bedroeg er begin april 0,5 en 0,8 mm. In de overige loodsen werd ondertussen één of 2 keer 1,4Sight toegediend. Gemiddeld bedroeg de kiemlengte in deze loodsen 1 mm.
Frietkleur
De frietkwaliteit is relatief stabiel gebleven. Partijen die met een goede bakkleur gestart zijn, zijn nog altijd zeer goed. Andere partijen gingen beperkt achteruit. De gemiddelde frietkleur in de 12 loodsen bedroeg begin april 2,4 op een schaal van 0 (zeer goed) tot 6 (zeer slecht).
De huidige gemiddelde waarde is een zeer goede bakindex, maar de waarden per loods lopen wel sterk uiteen: van 1,7 (zeer goed) in de beste partijen tot 3,2 (matig).
Temperatuurschommelingen
In de loop van maart 2024 waren de nachtelijke koelmogelijkheden beperkt. Tegen 23 maart was de producttemperatuur in de meeste loodsen sterk opgelopen (soms tot 10 °C). In de daaropvolgende dagen werd er sterk ingekoeld. In veel loodsen werd op korte tijd 2 à 3 graden teruggekoeld.
Na de maand februari is dus ook de maand maart er een met redelijk wat schommelingen, waarbij het product op korte termijn enkele graden oploopt en weer daalt. Deze schommelingen zijn eigenlijk te groot om goed te zijn. Ze zijn nadelig voor kieming en voor de bakkleur. Loodsen met mechanische koeling vertonen deze schommelingen niet.
