Gezin

Een zelfgemaakte gebakken kaastaart, daar kan niets tegenop! Met dit recept geniet je van een lekker stukje hartige cheesecake, ideaal voor een originele lunch of avondmaal. Na een bereiding van 75 minuten kunnen 4 lekkerbekken hiervan smullen.

Met een korst van amandelen en walnoten maak je je quiche net dat tikkeltje specialer. Vul met peer, pompoen en Brugge Blomme voor een heerlijke maaltijd. Na een bereiding van een uur en een kwartier kunnen 4 personen hiervan smullen.

Als sinds 1991 openen op elke eerste zondag van oktober – dit jaar dus op 6 oktober – honderden bedrijven uit de meest uiteenlopende sectoren hun deuren voor het grote publiek. Ook diverse toeleveranciers en afnemers uit de land- en tuinbouwsector doen mee.

Wil je een cake maken, maar dan anders? Dan is dit echt iets voor jou. Probeer deze upside-down cake met blauwe bessen. Een cake met een verrassende en frisse twist. En hij ziet er nog eens prachtig uit ook. Smakelijk! Na een bereiding van 85 minuten kunnen 6 personen hiervan smullen.

Deze gepofte zoete aardappel is een echte smaaksensatie. Het is niet alleen een kleurrijk gerechtje, maar ook nog eens voedzaam en perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Geniet van de rijke en hartige smaken die dit gerecht te bieden heeft! Na 50 minuten kunnen 4 personen van dit hoofdgerecht smullen.

Deze spiesjes van kalfsvlees met aardappelen en truffelmayonaise vormen een verfijnde maaltijd die je smaakpapillen zeker zal prikkelen. Zorg ervoor dat je het vlees minstens 2 uur van tevoren marineert voor de beste smaak, of marineer het de avond ervoor, zodat de smaken volledig tot hun recht komen. Het duurt zo’n 2 uur en een half om dit gerecht klaar te maken voor 4 personen.

Als afsluiter van de zomerreeks belandden we in het noorden van Italië. De autonome provincie Zuid-Tirol is een populair vakantiegebied, zowel in de winter als in de zomer. Net als bij ons bieden heel wat landbouwers er verblijfsmogelijkheden op de boerderij aan. Wij luisterden naar het verhaal van 4 bergboeren die aangesloten zijn bij het kwaliteitslabel Roter Hahn.

Toen er ruimte vrijkwam in de jongveestal, besloten Paul en Katleen Vercammen-Caers om er een unieke vakantiewoning te bouwen. Een waar je gaat slapen met zicht op de koeien en waar de vakantie draait om het ontdekken van het boerenleven. “Gasten hoeven niet te helpen, maar ze lopen graag met ons mee. Kinderen zijn niet weg te slaan van de boerderij”, lacht Katleen.

De Alpacaboerderij, in Kaulille-Bocholt, viert een bijzonder jubileum: 25 jaar geleden werden de eerste stappen gezet richting de oprichting van de alpacafokkerij. Dat vieren ze op 25 augustus met een open dag.

Een tortilla maken doe je meestal op het fornuis. Ook in de oven wordt hij echter lekker goudbruin. Serveer de oven gebakken aardappeltortilla warm of koud met een frisse tomatensalsa. Na 20 minuutjes kunnen hier 4 personen van smullen.