Vissoep van zeeduivel

met garnalen en hopjenever

Zeeduivel is vis van de maand bij VLAM. Geef deze verrassende, maar uiterst Belgische combinatie met garnalen en hopjenever een kans om je hart te stelen.

Wat heb je nodig?

- 300 à 400 g zeeduivel

- 200 g Vlaamse grijze garnalen met pel

- 1 dl hopjenever uit het Waasland

- 1 eetlepel olie

- snuifje zachte curry

- 1 takje citroengras geplet

- 1 prei

- 1/3 bloemkool

- 1 à 2 kaffir limoenblaadjes

- 5 cm geraspte gember

- 1 teentje look geplet

- 300 ml water

- 300 ml Vlaamse...