Salade van geroosterde bloemkool met citroenkip

in hazelnootkorst

Na enkele goedgevulde barbecuemaanden en -buiken is het misschien tijd voor een gezond slaatje. De kip met citroen en hazelnoot zorgt voor het perfecte huwelijk tussen fris en hartig. Reken op een bereidingstijd van 45 minuten voor deze lekkernij.

Wat heb je nodig?

1/2 bloemkool

1 venkel

200 g spinazie

50 g kervel

50 g dille

50 g peterselie

1 citroen

2 el olijfolie

1 el notenolie

1 el venkelzaadjes

1 kl honingmosterd

Voor de citroenkip:

4 kippenfilets

1...