Vanillepudding met speculaas

Ingrediënten

500 ml melk

120 ml room

2 vanillestokjes

5 eierdooiers

100 g fijne suiker

30 g maïszetmeel

200 g speculaaskoekjes

Recept

Breng de melk met de suiker en de room aan de kook op een zacht vuur. Schraap met een fijn mes het merg uit de vanillestokjes en voeg merg en stokjes toe aan de melk. Klop de eierdooiers met de suiker luchtig. Voeg het maïszetmeel toe en klop goed door. Haal de vanillestokjes uit de melk. Giet een scheut warme melk bij de eierdooiers en roer tot een glad mengsel. Giet dit...