Een collega-algenteler van Kris verwerkte zijn algenopbrengst in koekjes. Ze noemen het een gezonde kindersnack, een A-koek.
“Dat is even gezond als fruit meegeven in de brooddoos. Als in de klas het fruitdoosje opengaat, komt het fruit er al niet meer zo fris uit, oogt het minder smakelijk en eet het kind het nog minder graag. Komt dat fruit terug mee naar huis, dan werpen de ouders het weg en heeft het zeker niet bijgedragen.”
Hier zitten we met een gedroogde koek vol antioxidanten die ons weerbaarder maken tegen virussen. Ze hebben een lekkere, neutrale smaak en door de vruchten die erin verwerkt zijn, hebben ze een goede nasmaak. Hier focussen we op het gezondheidseffect.
TD
