“Tussen onze koeien voel ik mij heel gelukkig”

Een betere melkprijs voor de veehouder: het is maar één van de aandachtspunten waar Milcobel meer dan ooit op inzet. In het algemeen is er ook veel te weinig respect voor de boer. “Dat missen we wel in onze maatschappij. Door de hele klimaatdiscussie zijn boeren plots de grote boeman geworden. Het is net anders: wij zorgen hier lokaal voor het meest veilige en het lekkerste voedsel ter wereld.” Landbouwleven sprak met Betty Eeckhaut, nu bijna anderhalf jaar voorzitter van de raad van bestuur van onze grootste zuivelcoöperatie Milcobel.