innovatieve boeren

Innovatie opent volgens het Innovatiesteunpunt nieuwe perspectieven voor het eigen bedrijf. Innovatieve ondernemers inspireren vaak ook hun collega’s, zoals bijvoorbeeld Pieter Vandooren uit Hooglede. Samen met designer CIDES uit Brugge gingen hij en echtgenote Heidi op zoek naar een oplossing voor hun tweede klasse prei, zo’n 30 ton, die nu grotendeels niet verkocht raakt.
In samenwerking met Ae Jin Huys, die in Gent een Koreaans restaurant uitbaat, ontwikkelen ze Leekchi: gefermenteerde prei op Koreaanse wijze. Leekchi komt van ‘...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement